cocktail_cuba_libre

 

 

 

 

 

 

Mojito

-4 cl de Savanna Lontan
-1/2 citron vert pressé
-7 ou 8 feuilles de menthe fraîche
-6 cl d’eau gazeuse
-2 c. à café de sucre
-Glace pilée

 

La production du mois: le Savanna Lontan ou « Grand Arôme »

Par sa fermentation « à l’ancienne », ce rhum blanc est une redécouverte pour les amateurs. Du type Grand Arôme, dont la fabrication nécessite une fermentation extra-longue, Lontan trouve son origine dans le mystère des grandes réussites de la fabrication artisanale des rhums de sucrerie du XVIIIème siècle. Seules quatre distilleries au monde maîtrisent et font apprécier cette subtile alchimie.

Note de dégustation

Couleur : incolore.
• Nez : moelleux, très concentré. Epicé (gingembre, cannelle, girofle) et fumé. Evolue sur les fruits exotiques (banane mûre, ananas).
• Bouche : onctueuse. Sucrée, réglissée. Révèle au fur et à mesure un caractère végétal (fougère, olive verte).
• Finale : longue, riche. Belle évocation de la canne à sucre. Evolue sur des notes iodées.

Suggestion de dégustation

En cuisine et en pâtisserie (camarons flambés, baba au rhum, banane flambée, riz au lait, etc…) et en cocktail (mojito, ti’punch, punch)