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Sucre Roux
Fabriqué à l'ancienne, le sucre roux est un produit
traditionnel. Non raffiné, il garde l'arôme et la
saveur de la canne à sucre. Riche en sels minéraux
et en oligo-éléments, il est un produit idéal
pour une alimentation tonique avec ses différentes variétés destinées
à l'usage culinaire:
- sucre de canne ambré de
roux
- sucre de canne blond de roux
- sucre de canne Roux de roux
- sucre de canne Roux intense
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Sucre
blanc
Le sucre blanc est obtenu à partir de sucre
roux de qualité refondu. Il est ensuite décoloré et
filtré avant de subir les étapes de
cristallisation, centrifugation, séchage et stockage similaires à celles du sucre roux de qualité.
Le morceau de sucre blanc de canne est obtenu par simple moulage
et séchage des cristaux de sucre.
Le sucre blanc est destiné aux consommateurs
finaux et aux industries agroalimentaires. Il est utilisé dans
la fabrication des boissons gazeuses, des sodas, des bières,
des punchs, des yaourts, des biscuits…
Particulièrement apprécié pour
sa blancheur et sa pureté, il n'altère pas la saveur
du thé, café ou infusion.
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Sucres
arômatisés
Cannelle, coco, letchi, jasmin, gingembre, combava, orange,… |
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