Terme qui caractérise la composition d’une eau de vie et qui prend
en compte la totalité de la quantité des molécules de sa
composition en dehors de l’éthanol et du méthanol.
Les méthodes de normalisation de la production d’une eau de vie
imposent de comptabiliser la production en équivalent de litres d’alcool
pur.
Par exemple : une production de 2 litres de Rhum à 50°GL est
comptée comme la production 1 Litre d’alcool pur.C’est
une référence qui est utilisée par l’ensemble des
réglementations, des statistiques et des mesures analytiques du secteur
des eaux de vie..