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Une passion pour les rhums d'excellence
commencée y a plus de 200 ans |
| Distillerie de Savanna a été conçue
et réalisée par Emile Hugot entre 1948 et 1950.
Située à Saint Paul, elle a été annexée à la
Sucrerie du même nom. |
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| Du « Parc à Jacques » à Savanna |
À
la fin du XVIIe siècle, à la
base des montagnes qui dominent Saint-Paul, les terres qui entourent
l'étang constituent l'un des premiers foyers de peuplement
de l'île. La région de Savanna porte alors le nom
de « Parc à Jacques » ou de « Bout de l'étang ».
Sur ces terres où l'on cultive des vivres, du riz ou de
la canne à sucre, s'élève un grand édifice : La
Grande Maison de Savanna, ou Maison Blanche.
Au début du XIXe siècle, Olive Lemarchand rachète
la propriété. Elle devient le Domaine Sucrier de
Savanna. En 1876, la Société du
Domaine de Savanna est formée.
Pour la première fois, il est fait mention d'une Distillerie,
probablement créée au cours des années 1870.
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Émile
Hugot (1904-1993) |
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Né en 1904 à Saint-Denis, Emile Hugot intègre l'École
Centrale des Arts et Manufactures de Paris en 1923.
Rentré à La Réunion, il commence sa carrière
sucrière comme administrateur délégué de
la Société Adam de Villiers en 1932, puis celles de l'éperon
et de Savanna en 1934.
PDG des Sucreries de Bourbon dès
leur création en 1948, il devient, grâce à ses nombreuses
publications sur les sucreries de canne, une référence
mondiale dans ce domaine. Il est également un acteur décisif
de la filière canne à sucre à La Réunion
et assurera la présidence des Sucreries de Bourbon jusqu'en 1979.
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| De Savanna… |
En 1982, Distillerie de Savanna fait l’acquisition d’un atelier
de distillation dont les productions ne sont destinées qu’à la
fabrication de rhum Léger pour l’exportation, suite à la
signature d’un important contrat approvisionnement en rhum avec
un client Allemand leader sur son marché. Cette acquisition a été,
pour Distillerie de Savanna, le fait générateur
du développement de sa technologie rhumière, qui a multiplié, à partir
de cette année là, la diversification et la qualité de
ses productions.
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… à Bois-Rouge |
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En 1992, suite au démarrage de la CTBR, première Centrale
mixte Charbon bagasse, l’intégralité de la production
de bagasse de l’usine sucrière de Bois-Rouge est entièrement
consommée. A cette époque, cette sucrerie était le seul
fournisseur du combustible jusqu’alors utilisé par Distillerie
de Savanna : les excédents de production de bagasse.
Ainsi privée de son unique
source d’énergie, Distillerie
de Savanna transfère sur le site de Sucrerie de
Bois-Rouge à Saint-André, la totalité de
ses ateliers.
Ce transfert, outre le fait de
rationaliser son fonctionnement par les synergies développées
sur le site, rapproche la Distillerie de ses productions de matière
première, permet de disposer de la possibilité d’obtenir
l’énergie indispensable à son fonctionnement
toute l’année, génère des économies
d’échelles importantes, et est également l’occasion
de moderniser l’ensemble de ses équipements et de
faire des efforts importants pour le traitement des rejets. |
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