| Fiche de dégustation descriptive |
| |
| Nom du Jury : Expert |
Date : 08/04 |
| Désignation produit : Savanna intense
40% vol |
Lieu : Cognac |
|
| EXAMEN VISUEL |
| |
NUL |
FAIBLE |
MOYEN |
FORT |
TRES FORT |
| Intensité colorante |
 |
|
|
|
|
| Limpidité |
|
|
|
|
|
|
| Teinte dominante : incolore |
| |
| EXAMEN OLFACTIF |
| |
NUL |
FAIBLE |
MOYEN |
FORT |
TRES FORT |
| Puissance aromatique |
|
|
|
|
|
| Alcool fraîchement distillé |
|
|
|
|
|
| Floral |
|
|
|
|
|
| Fruité |
|
|
|
|
|
| Épicé |
|
|
|
|
|
| Empyreumatique |
|
|
|
|
|
| Vanillé |
|
|
|
|
|
| Rancio |
|
|
|
|
|
| Boise |
|
|
|
|
|
| Caramel |
|
|
|
|
|
| Autre(s) descripteur (s) pâtisserie |
|
|
|
|
|
|
| Commentaires : floral (miel), fruité (banane,
poire william, ananas, mûr) |
| |
| EXAMEN GUSTATIF |
| |
NUL |
FAIBLE |
MOYEN |
FORT |
TRES FORT |
| Acidité |
|
|
|
|
|
| Brûlant |
|
|
|
|
|
| Sucrosité |
|
|
|
|
|
| Astringence |
|
|
|
|
|
| Amertume |
|
|
|
|
|
| Epicé |
|
|
|
|
|
| Intensité aromatique |
|
|
|
|
|
| Longueur en bouche |
|
|
|
|
|
|
Arrière-goût éventuel
: fruité (banane
mûre)
Commentaire : onctueux, équilibré |
| |
| APPRECIATION GLOBALE |
| |
Médiocre |
Passable |
Bon |
Très bon |
Excellent |
| Qualité d’ensemble |
|
|
|
|
|
|
| |
Observations :
- Nez : une explosion d’arômes
fruités avec un fond des.
- Bouche : attaque ronde sensuelle révélant un bouquet
fruité bas du commun (banane, poire william, ananas)
- Finale : douce et fruitée |
| |
