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Une matière noble
aux vertus thérapeutiques insoupçonnées
La mélasse est un complément alimentaire directement issu de la canne à sucre, « le roseau qui donne
du miel sans le secours des abeilles » comme la qualifiait les
Perses. Véritable concentré arômatique, la mélasse
ou « miel de canne à sucre » est à la base de
la fabrication des rhums traditionnels de sucrerie. Elle en contient
les arômes primaires, l'expression même du terroir réunionnais.
La mélasse est également connue pour
son exceptionnelle richesse en minéraux.
- Potassium : 1900-3300 mg
- magnésium : 200-400 mg
- fer : 12-28 mg
- calcium : 800-1400 mg
- phosphore : 30-50 mg
- cuivre : 0,5-1,5 mb
(valeur pour 100 g).
Très riche en vitamines A, D, F, B2 ou B6, la
mélasse est conseillée par des nutritionnistes en cure en complément
des traitements suivants : acidose, anémie, maladies cardio-vasculaires,
colique, constipation spasmodique, crampes ; grossesses, hypoglycémie,
insomnie, nervosité, œdème, rhumatismes, ulcères,
varices. |