Activité

UNE PRODUCTION ORIENTÉE HAUT DE GAMME

Distillerie de Savanna élabore des rhums de vente en gros pour une clientèle de professionnels, principalement situés en Europe, à La Réunion et dans la zone Océan Indien.

Elle exporte 80 % de ses productions, toutes qualités confondues, vers la métropole et l’Union Européenne.
Les exportations s’effectuent en conteneurs citernes de 18 000 à 24 000 litres de capacité.

Distillerie de Savanna propose à l’export différentes qualités de Rhum :

  • le Rhum blanc traditionnel d’un CNA(1) supérieur à 225 g/Hlap
  • le Rhum blanc Léger d’un CNA(1) compris entre 80 et 130 g/Hlap
  • le Rhum blanc Grand Arôme d’un CNA(1) supérieur 800 g/Hlap dont 500 g/Hlap minimum en ester

Ainsi que les variantes des Rhums traditionnel et Grand arôme maturées en foudre de chêne de 20 000 à 34 000 litres pendant 6 à 12 mois.

En fonction des volumes, Distillerie de Savanna étudie sur demande un cahier des charges spécifiques à la fourniture d’un rhum particulier.

(1) CNA : Coefficient Non Alcool.

Quelques Chiffres

  • employés : 30
  • 300 hectolitres de rhum pur par jour
  • fonctionnement 24h/24 et 7 jours sur 7 durant la campagne sucrière (juillet à novembre)
  • capacité de stockage : 2 300 000 litres
  • 10 millions de litres de rhum produit par an
  • chais : 1000 fûts de chêne et 5 foudres de grandes dimensions.

La gamme des rhums Savanna

  • Savanna Créol : Appellation d’Origine Rhum Agricole de La Réunion, directement issu du plus pur jus de canne.
  • Savanna Lontan : Appellation d’Origine Rhum Traditionnel Grand Arôme de La Réunion, élaboré à partir des secrets de fermentation des grands distillateurs d’antan.
  • Savanna Métis : Appellation d’Origine Rhum Traditionnel de La Réunion, our rhum Maturé, d’une belle couleur citrine obtenue grâce à une lente maturation en foudre de chêne.
  • Savanna Intense : Appellation d’Origine Rhum Traditionnel de La Réunion, l’excellence technologique au service du rhum de sucrerie.
  • Rhums vieux Savanna 3, 5 et 7 ans : Appellation d’Origine Rhum Vieux Traditionnel de La Réunion, vieillis en fûts de chêne du Limousin ou de l’Allier dans les chais de Distillerie de Savanna.
  • Rhums vieux Savanna, millésimes et selections limitées : des sélections Single Cask et brût de fut issu d’un seul fût.
  • Savanna 15 ans d’âge : le rhum vieux de prestige de Distillerie de Savanna.

Environnement et traitement des rejets

Sur le plan du traitement des rejets, d’importants efforts ont été entrepris. Utilisant l’important pouvoir geo-épurateur du sous-sol, la Distillerie se dote d’un émissaire sous-marin de grande profondeur, de diffusion des effluents.

Les études d’impact sur le milieu marin, récepteur final des rejets, réalisées sur plusieurs années, montrent un enrichissement de la biomasse marine, premier maillon de la chaîne alimentaire. Ce système a également l’avantage de protéger le littoral, lieu sensible à très forte productivité biologique.

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